Το κύριο πλεονέκτημα όλων των μονοδιατροφών είναι η απλότητά τους. Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για να προγραμματίσετε τη διατροφή σας, να ψωνίσετε και να ετοιμάσετε γεύματα, αφού μια τέτοια δίαιτα απαιτεί την κατανάλωση ενός προϊόντος σε όλη τη διάρκεια του μαθήματος.
Το σώμα μας είναι ένας καλά εδραιωμένος μηχανισμός στον οποίο συμβαίνουν τακτικά διάφορες χημικές διεργασίες. Και για να λειτουργεί ομαλά απαιτείται ενέργεια. Όπως γνωρίζετε, το παίρνουμε από το φαγητό. Αλλά βλέπετε, κάθε προϊόν έχει τη δική του ενεργειακή αξία και διαφορετική σύνθεση θρεπτικών και μικροστοιχείων. Με σωστή διατροφή, δεν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνών, λιπών ή υδατανθράκων. Όταν καταναλώνουμε ένα προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, περιορίζουμε την απορρόφηση ορισμένων ουσιών στον οργανισμό μας. Επομένως, όταν μεταβαίνετε σε μονο δίαιτα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για μια πλήρη δίαιτα.
Γιατί φαγόπυρο;
Το φαγόπυρο με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, καθώς και φυτική πρωτεΐνη, η οποία σας επιτρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Περιέχει βιταμίνες Β, Β1, Β6 και σίδηρο, που είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Το φαγόπυρο είναι διαιτητικό προϊόν και πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 132 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Με μια δίαιτα φαγόπυρου, δεν είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον αριθμό των γευμάτων - αυτό δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα με κανέναν τρόπο. Μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού φαγόπυρου.
Συνταγή για κουάκερ φαγόπυρου για τη δίαιτα
Η κύρια προϋπόθεση της μονοδιατροφής φαγόπυρου είναι να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές όπως αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα και άλλα μπαχαρικά. 
Είναι σαφές ότι δεν είναι εντελώς εύκολο να τρώτε μόνο χυλό φαγόπυρου για μερικές εβδομάδες, ακόμη και χωρίς πρόσθετα τροφίμων, αλλά μετά από μερικές ημέρες το σώμα σας θα ανταποκριθεί με ευγνωμοσύνη σε τέτοιες δαπάνες. Η λειτουργία του εντέρου βελτιώνεται, η αρτηριακή πίεση σταθεροποιείται και το πρήξιμο εξαφανίζεται. Το δέρμα αποκτά σταδιακά ένα υγιές χρώμα.
Έτσι, για να προετοιμάσετε το χυλό για το πρωί, πάρτε 2 φλιτζάνια φαγόπυρο. Το ξεπλένουμε καλά με φιλτραρισμένο νερό και το γεμίζουμε με έξι ποτήρια βραστό νερό (σε αναλογία 3 ποτηριών ανά ποτήρι φαγόπυρο). Αυτό γίνεται καλύτερα σε πήλινα ή κεραμικά πιάτα που διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σκεπάζουμε τα πιάτα με μια πετσέτα ή κουβέρτα και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί ο χυλός θα είναι εντελώς έτοιμος. Αργότερα μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του χυλού και να τον ετοιμάσετε ξεχωριστά.
Η διάρκεια της μονοδίαιτας είναι 14 ημέρες. Μετά από μόλις τρεις έως τέσσερις ημέρες, θα νιώσετε ανάλαφροι καθώς το υπερβολικό υγρό φεύγει από το σώμα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Το ζύγισμα θα είναι επίσης μια ευχάριστη έκπληξη - συνήθως την πρώτη εβδομάδα θα χάσετε 4 έως 8 κιλά, ανάλογα με το συνολικό σωματικό σας βάρος (όσο μεγαλύτερο βάρος, τόσο περισσότερα κιλά θα χάσετε).
Ωστόσο, παρά τα πολλά πλεονεκτήματα της δίαιτας του φαγόπυρου, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα.
Το πιο σημαντικό από αυτά είναι ψυχολογικό, καθώς η κατανάλωση μόνο φαγόπυρου για μερικές εβδομάδες δεν είναι εύκολη υπόθεση. Για να μην καταρρεύσετε και να κάνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους όσο το δυνατόν πιο ευχάριστη, οι διατροφολόγοι συνιστούν να προσθέσετε επιπλέον τροφές στη διατροφή σας.
Η διαδικασία για την εισαγωγή άλλων προϊόντων στη διατροφή του φαγόπυρου
Από την πρώτη μέρα της δίαιτας επιτρέπεται η κατανάλωση κεφίρ ή γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα και με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 1%). 
Ωστόσο, εάν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό τις πρώτες μέρες, είναι καλύτερα να το εισάγετε την τρίτη ή την τέταρτη ημέρα. Τις πρώτες μέρες, το σώμα είναι απασχολημένο με τις εργασίες καθαρισμού και η πρωτεΐνη που περιέχει το φαγόπυρο είναι αρκετή για αυτό. Εάν αισθάνεστε αδύναμοι (αυτό μπορεί να οφείλεται σε αλλαγές στο σώμα), συμπεριλάβετε το κεφίρ στη διατροφή σας από τις πρώτες μέρες. Ο επιτρεπόμενος κανόνας δεν είναι περισσότερο από ένα λίτρο την ημέρα. Μπορείτε να το πιείτε ανάμεσα στα γεύματα. Αντί για βραστό νερό, μπορείτε να ρίξετε κεφίρ στα δημητριακά όλη τη νύχτα, αλλά οι διατροφολόγοι συνιστούν να το καταναλώνετε ξεχωριστά.
Μια άλλη σύσταση είναι να οργανώνετε τα γεύματα σε μικρές μερίδες κάθε δύο ώρες. Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα στο αίμα και το επίπεδο σακχάρου παραμένει σταθερό. Αυτό δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και δεν υπάρχουν εναλλαγές στη διάθεση ή αλλαγές στην αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, το σώμα μαθαίνει να απορροφά την τροφή σε μια συγκεκριμένη στιγμή. Μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας, δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι μέχρι να πλησιάσει η ώρα για φαγητό.
Η μεγαλύτερη απώλεια βάρους παρατηρείται μετά την πρώτη εβδομάδα. Αυτό απομακρύνει το υπερβολικό νερό, τις τοξίνες και άλλους ρύπους που έχουν συσσωρευτεί με τα χρόνια από το σώμα. Για να βοηθήσετε το σώμα σας, πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Είναι καλό αν είναι κανονικό καθαρό νερό, αλλά επιτρέπεται και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Ο ημερήσιος κανόνας είναι περίπου 2 λίτρα.
Από τη δεύτερη εβδομάδα και μετά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα φρούτα ή ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στον χυλό, ανάλογα με το γούστο σας.
Η τρίτη επιλογή είναι μια συνταγή για μπάλες φαγόπυρου. Για την παρασκευή του, ο έτοιμος χυλός φαγόπυρου ψιλοκόβεται στο μπλέντερ και στη συνέχεια πλάθεται σε μικρά μπαλάκια που είναι λίγο μικρότερα από ένα καρύδι. Στη συνέχεια μπορούν να στεγνώσουν ελαφρά στο φούρνο. Παρατηρήστε τις ώρες που η πείνα αυξάνεται. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κανονικού χυλού καθώς η γεύση των μπάλων είναι παρόμοια με τα μπισκότα. Επίσης, δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών στον κιμά φαγόπυρου, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή χόρτα.
Τα αποτελέσματα της δίαιτας δεν θα αργήσουν να έρθουν
Σε λίγες εβδομάδες της μονο δίαιτας φαγόπυρου μπορείτε να χάσετε βάρος από 4 έως 20 κιλά. Όλα εξαρτώνται από τη φυσιολογία και το υπερβολικό βάρος σας. 
Κατά μέσο όρο, η απώλεια είναι περίπου 10 – 12% του συνολικού σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος, τόσο περισσότερα κιλά χάνονται. Έτσι, εάν το βάρος σας κυμαίνεται μεταξύ 60 και 70 κιλών, μπορείτε να περιμένετε να είστε 5 με 7 κιλά λιγότερο στο τέλος της δίαιτας. Αντίστοιχα, με βάρος 125 κιλών, μπορούν να χαθούν 15 κιλά ή περισσότερα.
Πώς να ελέγξετε αν η δίαιτα με το φαγόπυρο είναι κατάλληλη για εσάς
Ο καθένας μας έχει ατομικές ανάγκες και φυσιολογία. Μερικοί άνθρωποι απαλλάσσονται από το περιττό βάρος εύκολα και ανώδυνα, ενώ άλλοι πρέπει να καταβάλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να χάσουν τουλάχιστον μερικά περιττά κιλά.
Το ίδιο ισχύει και για τη διατροφή: οι μονο δίαιτες, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου, μπορεί να μην είναι κατάλληλες για μερικούς ανθρώπους. Αυτό είναι εύκολο να το ελέγξετε - απλώς κάντε μια μέρα νηστείας και δείτε πώς αισθάνεστε. Την ημέρα αυτή μπορείτε να φάτε μόνο χυλό φαγόπυρου χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά. Αν νιώθετε αδιαθεσία το βράδυ, είστε κουρασμένοι ή έχετε πονοκέφαλο, καλύτερα να αποφύγετε τη μονο-δίαιτα με φαγόπυρο ή να επιλέξετε μια πιο ήπια εκδοχή με κεφίρ και αποξηραμένα φρούτα.
Δίαιτα φαγόπυρου – πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα οφέλη μιας μονο δίαιτας
- υψηλή απόδοση – το βάρος μπορεί να χαθεί γρήγορα και εύκολα.
- απεριόριστη ποσότητα φαγητού – μπορείτε να φάτε όσο χυλό θέλετε.
- ευχάριστη ελαφρότητα και ελευθερία από την κούραση - θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα το σώμα σας προσαρμόζεται σε μια τέτοια δίαιτα.
- Το φαγόπυρο περιέχει επαρκείς ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι οποίες συμβάλλουν στον απαλό καθαρισμό του ήπατος και των εντέρων.
- η διατροφή έχει καλή επίδραση στο δέρμα, αυξάνει την αντίσταση στο στρες, δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης Β.
Μειονεκτήματα της δίαιτας με φαγόπυρο
- Το κύριο μειονέκτημα της δίαιτας του φαγόπυρου είναι η διάρκειά του. Είναι αρκετά δύσκολο να τρώτε μόνο φαγόπυρο για μερικές εβδομάδες. Όμως το επιτυγχανόμενο αποτέλεσμα και η άριστη υγεία σας είναι εγγυημένα από τις πρώτες μέρες.
- Σε μερικούς ανθρώπους, η αρτηριακή πίεση πέφτει. Επομένως, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα.
- Η φυτική πρωτεΐνη του φαγόπυρου δεν μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Επομένως, συνιστάται να κάνετε μια τέτοια δίαιτα όχι περισσότερο από μία φορά κάθε λίγους μήνες.
Έξοδος από τη δίαιτα του φαγόπυρου
Και τώρα δεκατέσσερις μέρες τρώγοντας φαγόπυρο είναι πίσω μας, είναι ώρα για γλέντι. Φροντίστε να ανεβείτε στη ζυγαριά το πρωί. 
Το αποτέλεσμα που επιτεύχθηκε είναι η καλύτερη ανταμοιβή για τη σκληρή δουλειά σας και ένα εξαιρετικό κίνητρο για να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα. Για να νιώσετε ακόμα καλύτερα τα αποτελέσματα, συνιστάται να μετράτε την περίμετρο των γοφών, του στήθους και της μέσης σας πριν ξεκινήσετε και μετά τη δίαιτα. Εάν εξακολουθείτε να μην είστε ικανοποιημένοι με το βάρος σας, συνιστάται να επιστρέψετε σε μια μονο δίαιτα το νωρίτερο μετά από μερικούς μήνες, όπου ο κύριος στόχος σας είναι μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.
Πώς να διατηρήσετε το βάρος σας μετά από δίαιτα
Όσοι έχουν επανειλημμένα «κάτσει» σε διάφορες δίαιτες ξέρουν ότι το πιο δύσκολο πράγμα είναι να μην ξαναπάρουν βάρος. Πολύ συχνά, τα κορίτσια, έχοντας υπομείνει την πιο αυστηρή δίαιτα και χάνοντας τα μισητά κιλά, οργανώνουν ένα πραγματικό γαστρονομικό γλέντι. Είναι εντάξει αν η κατανάλωση ντόνατς, σοκολάτας και κέικ είναι αρκετά για μια μέρα. Αλλά η παρατεταμένη υπερκατανάλωση τροφής είναι γεμάτη με καταστροφικές συνέπειες.
Για να αποφευχθεί αυτό ακόμη και μετά από δίαιτα, είναι απαραίτητη μια ισορροπημένη διατροφή. Το να είσαι υπέρβαρος σημαίνει πάντα πλεόνασμα θερμίδων στη διατροφή σου, επομένως πρέπει οπωσδήποτε να ξανασκεφτείς τη διατροφή σου. Αφήστε τη διατροφή σας να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά λαχανικά και φρούτα, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά, τότε ο δείκτης ζυγαριάς θα σας ενθουσιάσει με τη σταθερότητά του. Φροντίστε να μάθετε τον εαυτό σας να τρώει πρωινό, γιατί η πρωινή διατροφή παρέχει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες για όλη την ημέρα.
Ακόμη και μετά το τέλος της δίαιτας, είναι προτιμότερο να τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Τρώτε μικρά σνακ μεταξύ του πρωινού, του μεσημεριανού και του βραδινού γεύματος, ώστε να μην υπερκαταναλώνετε όταν είναι η ώρα για το κύριο γεύμα σας. Είναι καλύτερα να είναι φρούτο ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Η δίαιτα με φαγόπυρο θεωρείται από τις πιο ασφαλείς και υγιεινές. Οι διατροφολόγοι συνιστούν μάλιστα να έχετε μια μέρα νηστείας κάθε δύο εβδομάδες και να τρώτε μόνο φαγόπυρο χωρίς αλάτι. Αυτό όχι μόνο σας βοηθά να διατηρήσετε το φυσιολογικό σας βάρος, αλλά συμβάλλει επίσης στον φυσικό καθαρισμό του σώματος και συνεπώς στην καλή υγεία.